Entre los objetivos de la Feria está la promoción de las alternativas gastronómicas típicas de Colón y potencializar la cadena de valor de los productores locales.
A partir del miércoles 21, los interesados en participar en la feria podrán inscribirse en la Oficina de Turismo, ubicada en el acceso oeste de la ciudad.
La selección entre los inscriptos estará a cargo de un jurado de admisión que, entre otros criterios, analizará la originalidad de la propuesta, y la utilización de productos locales.
La convocatoria esta especialmente dirigida a emprendedores sociales que comercializan productos regionales elaborados de manera artesanal.